柱侯鸭

作者： 尛L

根据老家的炊鹅灵感研发的，看了妈妈做了几次，我也试着做了几次反响不错，好多朋友问我做法，所以简单的写下做法.

用料

• 鸭子半边 半只
• 柱侯酱 大概50克
• 八角茴香香叶粉 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 香葱 一颗
• 白糖 适量

柱侯鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净晾干备用。蒜头剁碎，加50克，（大概3分之1瓶柱侯酱）再加适量白糖，搅拌均匀然后擦在鸭子身上，两边都要擦均匀，然后可以放旁边让它入味一到两小时.

步骤 2

腌鸭子时候可以把葱洗好，生姜洗净切片.开始做鸭，热油锅，把鸭子皮那面向下稍微煎煎，逼出部分油脂，小火慢慢煎，注意别烧焦，差不多就可以用刚刚调制腌鸭子酱料的盘子装适量水，刚没过鸭子，加入葱结，姜片，还有五香茴香料，无可不加，大火烧开调小火慢炖，中途翻几次面，煮至收至一碗汁就可以了。

步骤 3

取出煮好的鸭子斩件，浇上剩下的汁，开吃！

菜谱创建时间：2016-03-28 13:36:18