准备原料，如图，青椒、胡萝卜洗净。西红柿划十字，用热水烫一下，去皮。
胡萝卜切丁，青椒切丝（或丁），洋葱切丝（家里没有大洋葱了，用的小洋葱代替），去皮西红柿切小块，培根改刀成小块。
不粘锅加黄油炒化，加入胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味，加入培根，炒至培根基本熟了，加入西红柿。西红柿一炒就出汤了，如果米饭比较干，这时候加一点水，加入两小勺盐、一大勺意面酱、一点黑胡椒，再加入米饭。炒到完全融合，最好有点黏，就可以了。放到可以入烤箱的容器。
倒上芝士碎，喜欢多少加多少，铺平，入180度烤箱，烤至芝士融化就可以拿出来吃了。（其实放微波炉也可以，不过颜色不发黄）