红豆包

作者： 艾理

用料

• 面粉 500克
• 红豆 100克
• 砂糖 50克
• 酵母 3克
• 温水 250克

红豆包的做法步骤

步骤 1

酵母、温水和面粉搅拌均匀，折叠式揉面30分钟，成光滑面团后，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。

步骤 2

面团发酵到2倍大，或更大皆可。

步骤 3

发酵好的面团排气后，均匀分成包子坯。

步骤 4

红豆温水泡一晚，加1升水煮到汤干后，放砂糖拌匀，不必全部搅成泥，留些颗粒口感更好。

步骤 5

包成包子，收口朝下，团成馒头样，有间距地放入蒸锅，盖好盖子，再发酵30分钟。

步骤 6

冷水开蒸，冒蒸汽后25分钟后关火，待3分钟揭盖。

步骤 7

香甜松软的红豆包子，美味啊！

红豆包的小贴士

关键要揉出面筋。

菜谱创建时间：2016-03-28 10:16:33