芒果流心马芬

作者： ＆熒螢じ

芒果是我最最喜欢的水果，特别是酸酸甜甜的香味很是诱人，不知道跟蛋糕搭配后，会是怎么样的感觉呢……

用料

• 马芬杯
• 低筋面粉 200g
• 牛奶 110g
• 色拉油 70g
• 细砂糖 70g
• 炼奶 40g
• 泡打粉 8g
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 新鲜柠檬汁 几滴
• 芒果酱
• 芒果肉 150g
• 冰糖 50g
• 新鲜柠檬汁 半只
• 低筋面粉 8g

芒果流心马芬的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

芒果酱制作：先将芒果取肉（1只），切半后，用一个碗，将它沿着碗边向下推落；柠檬1／4只挤出汁；50g冰糖………芒果肉放进果汁机（不用加水）直接打成芒果泥备用

步骤 3

芒果酱制作：将果汁机打的芒果泥倒入锅中➕冰糖➕柠檬汁一起煮，先大火煮沸，转小火慢熬，煮的时候不停搅拌，避免占底，待果酱变得粘稠状就可以了；然后趁热加入10g低筋面粉，与果酱快速搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋、砂糖、炼奶、色拉油、牛奶、几滴新鲜柠檬汁一起放入，用电动打蛋器搅拌均匀（搅拌至看不见砂糖粒）

步骤 5

低筋面粉、泡打粉过筛混合至步骤4的液体中，用刮刀从上而下切的动作搅拌，搅拌至无干粉即可，制作成面糊

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的面糊装入纸杯，先装1／3面糊，再中间放入1勺芒果酱，再倒入1／3面糊铺盖，剩下1／3空位，1杯大盖6分满

步骤 7

SKG烤箱，180度，上下火，20分钟

步骤 8

出炉，刚出炉的马芬，外表脆脆的，搭配上芒果的清香，挺不错的

步骤 9

芒果流心马芬，成功！

芒果流心马芬的小贴士

1、芒果酱可以不加低筋面粉，但是熬制的时间需要长一点，加低筋粉只是为了增加粘稠度……其实也可以将低筋面粉换成麦芽糖，这样也可以增加粘稠度 2、选用的是台湾小农芒果，果核小，肉厚，不是很酸 3、新鲜芒果酱，没有添加任何防腐剂，请尽快食用

菜谱创建时间：2016-03-27 23:10:04