面粉、鸡蛋、盐放入盆中加水和面。
和好后，盖上盖子醒至半小时待用。
取出醒好的面，赶出一张大圆面皮。叠好待切。
切成方形或梯形，带包馄饨用。
荠菜洗好用开水轻酌一下，取出切碎。
放入肉馅，切好的荠菜，葱花，白胡椒、盐，香油，水，鸡精。搅拌均匀。
搅拌好的紫菜肉馅。
包好的馄饨。
馄饨汤汁：白胡椒、盐、醋、生抽、香油、虾皮、葱花。（如果有紫菜放入紫菜，今天碰巧有鸡汤，我的馄饨汤子放的是鸡汤很鲜美，平时都是开水沏茶了调料汁）
馄饨煮好让入碗中。即可享用。