爆浆拉丝火腿芝士面包

作者： Muffinie

周末没事干闲着，就乱捣一通，出来的成品如此好吃！

用料

• 高筋面粉 100g
• 全麦粉 50g
• 牛奶或水 80g(按实际情况增减）
• 酵母 2g
• 马苏里拉芝士 适量
• 火腿 适量
• 盐 2g
• 糖 10g
• 黄油 8g

爆浆拉丝火腿芝士面包的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水或温牛奶化开，放置5分钟左右激发酵母的活性

步骤 2

称好面粉后加入盐和糖混合均匀，然后倒入酵母和水，将面团揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段

步骤 3

将面团盖上湿布或者保鲜膜放置在温暖湿润处发酵至二倍大

步骤 4

发酵完成后将面团分成四份，然后用擀面杖将面团擀成牛舌状，翻面，靠近自己的那边压薄一点，包入芝士和火腿粒，从上往下卷起，卷紧，然后左右两边收口。

步骤 5

整形好之后进行第二次发酵，大约30～40分钟

步骤 6

预热烤箱175度

步骤 7

预热好后开始烘烤，15～20分钟，可在面包表面涂上蛋液再烤。注意别烤过了哦

步骤 8

开动吧(^O^)

爆浆拉丝火腿芝士面包的小贴士

面粉的吸水量不同所用的液体量也不同，水量大点的面团比较好揉出膜，但是会比较黏手，使自身情况可将水量进行修改

菜谱创建时间：2016-03-27 15:11:35