蒸马兰头（蒸野菜）

作者： 少年超

阳春三月，草长莺飞，到处生机盎然。春食野菜，不仅可以满足口腹之欲，也能让身体感知和适应自然的变化。

用料

• 马兰头
• 面粉
• 盐
• 蒜
• 醋
• 生抽
• 小米辣
• 香油

蒸马兰头（蒸野菜）的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净，控干水分。

步骤 2

叶片上不能太湿，否则蒸出来的菜会黏答答的。

步骤 3

撒入适量面粉拌匀，晃动盆子，多余的面粉会落入盆底。

步骤 4

马兰头均匀平铺在笼布上，大火蒸熟。（一般水开后5分钟左右，没有干面粉即可，可根据菜叶多少调整时间。）

步骤 5

用蒜泥、小米辣、糖、盐、醋、生抽、麻油调汁拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-03-26 18:25:35