第一道：韭菜切条，香干切丝，香菇切丝，红椒切成小块， 1.锅中放油，待油色后放入香干，红椒，加入香菇，加糖，盐，生抽，最后加入韭菜，翻炒片刻即可。
第二道：香菇去蒂，肉馅中加入红椒碎，蛋清，生抽，盐，蚝油，味精，糖，拌匀，把准备好的肉馅填如香菇中，摆盘，放入蒸锅中蒸10分钟。出锅把盘中的汤汁倒入锅中小火慢熬至汤汁变成原有的一半，浇在香菇上。
最后配上热腾腾的大米饭就大功告成啦！