鸡翅正反面各划三刀。加入料酒、盐腌制20分钟。
水中放入两段葱白、两片姜，与鸡翅一起煮至水开。
准备卤汁：能没过食材的水+酱油+蚝油+料酒+醋。
捞出鸡翅。锅里热油，放入鸡翅煎片刻后倒入卤汁。
大火烧开转小火，放两颗冰糖，两颗干辣椒，煮至鸡翅入味后加入豆腐和五香粉。
等豆腐煮熟，大火收汁，加入水淀粉（水+小粉），勾个薄欠就可以出锅了。出锅之前尝一尝盐味，不够就再撒点盐。
我还加了金针菇一起煮，炒鸡下饭喔！其实我是在宿舍用电饭锅做的，直接所有材料扔进锅里煮就好了。很简单但是很好吃喔！