做法特别简单 排骨鸡爪冷水入锅烧开洗去血沫。 把所有材料放在入锅中加水（能盖住所有食材就行） 先大火煮开再盖上盖子转小火， 如果花胶已经完全发好可以等十五分钟再放入。 炖至花胶出胶汤汁发白粘稠即可 ， 最后再放2-3勺鲍鱼汁煮3分钟。 白胡椒粉和盐视个人情况加入也可不加。
因为花胶已经完全发好我一共炖了一小时就出胶关火了。 花胶一定要去除腥味不然会影响汤的味道。 花胶泡发步骤： 花胶放在无油容器中用纯净水泡48小时置于冰箱，中间换一次水，花胶加水、生姜和料酒煮开后放至自然冷却 再放冰箱8小时，生姜别扔一起泡。以上步骤可以让花胶完全发好并去除腥味。