川上文代的基础牛油磅蛋糕

作者： 爱理不理DeeeeeJ

我很认真的打黄油了，为什么还有洞洞，不会p，随便吧，就这样咯！ 基础胖蛋糕，吃的时候可以根据自己口味加料的！ 我用了这个方子的量做了三能超常夜用一个，面糊稍微有点多，小耸肩变成了半边风，你们按照这个方子做的时候可以匀一个小杯子出来会比较好看！！ 糖水部分我自己加的，显得湿润一点。

用料

• 室温软化黄油 90克
• 白砂糖 135克
• 鸡蛋（室温） 135克
• 低筋面粉 135克
• 泡打粉 2克
• 糖水
• 糖 12克
• 水 50克

川上文代的基础牛油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加糖打发到变白。大概打六七分钟左右吧。

步骤 2

蛋液分五次加入，每次加入后都打两分钟左右，直到面糊像奶油一样，如图。

步骤 3

加入面粉泡打粉，搅拌均匀，差不多面糊光亮有光泽，如图。装入模具180度25分钟。第10分钟左右拿出来划一条口子。继续烘烤。

步骤 4

糖加水放入锅中烧开备用。蛋糕如果用竹签插进去不带出面糊即为烤好，中途上色的话建议用锡纸遮盖。趁热脱模，每一面都刷上糖水。冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2016-03-24 23:35:56