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香辣小螺丝

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作者: 夢依依
螺丝不下锅炒,放汤烧出来的螺丝肉质更鲜嫩,而且更容易吸的出来

用料

香辣小螺丝的做法步骤

步骤 1

小螺丝剪去屁股,注意不要剪太多,要不然容易吸不出来!放水里泡的时候可以放点盐或者油,让螺丝把肚子里的泥和小仔仔吐出来

步骤 2

生姜葱大蒜切好备用,放点香叶,有自家腌的剁椒可以放点更美味哦

步骤 3

锅里放油,油热加豆瓣酱炒出红油,把生姜葱蒜香叶剁椒等下锅炒香,加点料酒,老抽,盐,少许白糖炒一下加水!

步骤 4

等汤烧开螺丝洗干净下锅,注意汤没过螺丝即可,烧几分钟到汤剩一半,不可烧的时间过长,否则肉缩起来不容易吸出来!

步骤 5

汤烧到还剩一小半,放鸡精,香菜,起锅装盘,一盘香喷喷的香辣螺丝就好了

菜谱创建时间:2016-03-24 12:08:53
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