通草豆腐鲫鱼汤

作者： 麦穗1980

说起鲫鱼汤大家都非常熟悉，许多人都特别喜欢喝，它有一种浓浓清爽的感觉，美味极了。尤其是活鲫鱼炖汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼与清热利尿，通气下乳的通草共煮成汤，具有温中下气、利水通乳的作用。

用料

• 鲫鱼 两条
• 通草 3克
• 豆腐 250克
• 姜 4片
• 香葱 一根

通草豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜，然后冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水份

步骤 2

不粘锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，反正面煎黄

步骤 3

煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身

步骤 4

大火烧开，撇除表面的泡沫，转中火，继续炖5-10分钟

步骤 5

通草切段，豆腐切块放入锅中，转小火炖煮两小时至汤汁变白

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步骤 6

步骤 6

炖好的鱼汤加入少许盐（哺乳期盐的用量不宜过多），香葱即可食用

通草豆腐鲫鱼汤的小贴士

1、鲫鱼的腮和腹中黑膜一定要去除干净，否则炖好的汤腥气重 2、通草属下奶中药，不宜放多一次放几克即可，如果不是哺乳期可以不放哦 3、因为是北方人所以这里面的豆腐用的是卤水豆腐， 质地要坚实一些，更适合炖汤使用

菜谱创建时间：2016-03-23 21:08:21