樱花酱手工制作过程，樱花酱面包果酱茶甜品馅料

作者： 花沐工作室

四月，樱花季！花开七日便被风吹零落，与其花落之后黛玉葬花的伤感，作为吃货还是把美丽保管在肚子更里长久。况且樱花食用还能美白嫩肤，提亮肤色的功效呢！ 这次要做的是新鲜的原生酱，非水煮的盐渍樱花酱，虽然更费料费时，但樱花的香味更浓郁，而且这才是真正的酱酱！ 零落成瓣碾作泥，终有香如故 https://item.taobao.com/item.htm?id=528207866715

用料

• 新鲜八重樱（关山樱） 0.85千克
• 蔗糖 0.85千克
• 蜂蜜 适量（根据个人口味添加）

樱花酱手工制作过程，樱花酱面包果酱茶甜品馅料的做法步骤

步骤 1

挑选樱花花瓣，只取花瓣，去除花柄和花萼，不然会有涩味

步骤 2

用盐水侵泡后洗净并晾干花瓣

步骤 3

用厨房称取1：1的花瓣和蔗糖（糖份越高保持期越久），放入容器内使劲捣碎成泥（这一步，纯手工且绝对是个力气活）PS.糖和樱花的比例可随个人意愿，樱花比例越高成品颜色越深，比较越低颜色越浅。

步骤 4

最后制作好后樱花酱可放在玻璃器皿密封起来，静置3天左右。再此期间每天可以用一勺左右的蜂蜜进行搅拌，3天后即可食用！

步骤 5

发酵后的成品酱

菜谱创建时间：2016-03-22 22:50:38