平底锅版鸡蛋卷

作者： 尛彎囝

趁热卷 裸手 飞起来的感觉

用料

• 鸡蛋 4个 200G
• 玉米油 80G
• 低粉 90G
• 白傻糖 50G
• 黑芝麻 爱放多少放多少

平底锅版鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入白傻糖，拌匀到白傻糖剩一丢丢颗粒，加入过筛的低粉，拌匀。

步骤 2

加入油和黑芝麻，拌匀。

步骤 3

平底锅不要放在灶头上，在平底锅上面铺平面糊，约两勺子，越薄越好，用刮板不错，不过会把黑芝麻一起刮起来，要注意。

步骤 4

中大火，这样才脆，到饼皮外延一圈有咖啡色，略带点焦味，翻面，直至另外一面也有焦色。

步骤 5

离火用筷子卷起来，唰唰的，大拇指和食指烫到飞起来，然后冷却就成脆脆的蛋卷了。下一个蛋卷也要离火铺平，再烘。

菜谱创建时间：2016-03-22 21:03:53