艾糍

作者： 常培

开春了，内心有种想吃艾制品的冲动，于是，上市场买了包红豆沙，一两艾芽，回来艾芽洗净，用料理机，放上些糖和油，打成了浆，制成了非常想吃的艾糍，美味极了，一口所吃了几个。

用料

• 糯米粉 230克
• 澄粉 80克
• 艾浆（用料理机放上糖和油一起打） 约300克
• 糖（放在艾浆内用） 80克
• 油（放在艾浆内用） 30克
• 红豆沙（超市成品） 200克
• 艾芽（糖、油、水放入料理机打成浆） 50克

艾糍的做法步骤

步骤 1

将艾芽洗净，放上糖、油，水一起倒入料理机中打成浆，

步骤 2

称上糯米粉和澄粉合300克，

步骤 3

将艾浆倒入上述两粉中，揉成团，分开成两份粉团，一份揉成内个小粉团，放入锅中蒸熟，取出后，倒入另一份粉团中，一起揉成生熟粉团，

步骤 4

将揉好的粉团分成12分，揉成小团，将买来的成品红豆沙200克分成12份，揉成小丸子

步骤 5

将各个小粉团压扁，放入红豆沙丸子包成汤圆状，或稍压平，或用月饼模压成月饼形状。

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步骤 6

步骤 6

全部包好后，蒸盆抹上油，码上蒸盆内，

步骤 7

蒸锅放水烧开，将生艾糍放入蒸锅内，蒸20分钟，大功告成，可吃了！

菜谱创建时间：2016-03-22 18:57:20