私房炸酱面

作者： 傲娇的煮夫

用料

• 洋葱 半个
• 香菇 两个
• 豆瓣酱 一大汤勺
• 甜面酱 两大汤勺
• 小青菜 两三棵
• 龙须面 两小卷
• 酱油 两小勺
• 白砂糖 三勺
• 猪肉糜 二两
• 生姜粉 适量

私房炸酱面的做法步骤

步骤 1

沸水下面条，面条熟后，放入洗净的青菜煮沸，捞出面条和青菜凉至一旁备用

步骤 2

将洋葱跟香菇都切成小丁

步骤 3

起油锅，待锅烧烫后放入适量油，开始冒烟后倒入洋葱丁，爆香洋葱后倒入肉糜开始爆炒，期间倒入一小勺料酒，和少量生姜粉

步骤 4

待肉糜泛白后，依次放入两小勺酱油、香菇丁、一大汤勺的豆瓣酱、两大汤勺的甜面酱、三小勺糖，开始不停的翻炒，防止炒焦

步骤 5

炒至香味都出来后，准备最后的勾芡，将预先准备好的玉米生粉水，顺时针导入锅中，适当炒一下后出锅

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步骤 6

步骤 6

将炒好的酱盖在装好盘面上，大功告成！

菜谱创建时间：2016-03-22 10:22:36