把三文鱼骨洗干净，切成自己喜欢的大小。注意带皮的部分要把鱼鳞刮掉，不能吃还影响口感。有的鱼骨贴近腩边，要把多余的脂肪撕下来，不然会比较油腻啦。香菇洗干净，切成片。（没有香菇可以不加！加香菇不加香菇的我都喜欢吃！😁😁😁）
开始煎啦！最好是用不粘锅哦～锅里不放油！不放油！不放油！因为三文鱼自己就会出很多油，所以不用另外放油，健康饮食时刻记心上！把三文鱼平放进锅里用最小火煎，一定要最小火，不然很容易焦了。煎的过程可以盖上锅盖。（煎的过程没有照片。。。大家脑补吧！）
煎可能大概一分钟吧，会出一点油，这时候把香菇片扔进去一起煎。煎可能一分钟的样子，往锅里加入少量（真的就是少量，特别是生抽，多了会咸）蒸酒和生抽，稍微转动锅让调料混合均匀。（酒和生抽的量，为了去腥我一般酒多一点，生抽少一点）
继续煎一会儿，适时给三文鱼骨翻个面～煎的过程把锅盖盖上，因为要把香菇焖熟～等到香菇差不多都软了，就可以出锅啦～没有加香菇的就只要等到鱼肉两面都煎熟了就可以出锅。拿一个大盘子，把肉和香菇摆上去，开吃！
除了用大盘子，也可用其他的容器啦😂😂😂比如煮一碗乌冬面～上面盖上三文鱼和香菇～把锅里煎剩下的油也浇在面上～感觉要飞起来了！
或者没有容器可以和把三文鱼的鱼骨去掉以后捣碎放入土司一起做成三明治～这个三明治里面除了香菇三文鱼骨还加了牛油果，也是好吃的飞起～（煎香菇三文鱼的时候还加了点玉米青豆一起煎，多吃蔬菜身体好😁）
这个是提子松饼加去骨的三文鱼骨～像不像肉夹馍哈哈哈😏😏😏
所以重点是加酒！和生抽！更重要的是！生抽一定适量！不要加太多，会咸的，咸的，的，白，日，口，一。。。我每次只倒一点点～煎了三文鱼，锅里会剩一点油，可以煎个鸡蛋～香香的～（前提是用的是不粘锅，普通锅的话这点油肯定会粘锅的。）