复制酱油

作者： cynthialynn

早听说复制酱油是川菜凉菜、抄手和钟水饺的灵魂，也一直在制作，这次正好有朋友送的云南土法红糖，就又做了一批新的酱油。

用料

• 酱油 500ml
• 红糖 150g
• 冰糖 100g
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 草果
• 小茴香
• 葱姜
• 清水 50ml

复制酱油的做法步骤

步骤 1

厚底小奶锅加入水烧开。

步骤 2

加入酱油，红糖和冰糖。开大火烧开，搅拌。

步骤 3

加入香料包，至烧开改小火。

步骤 4

熬制二十到三十分钟至酱油变粘稠，缩减为原有总量三分之二。关火，完成。

菜谱创建时间：2016-03-21 20:39:44