可可粉用开水冲开，搅拌至融化
蛋黄加细砂糖，用手动打蛋器搅拌，至糖融化
加玉米油，搅拌融合
可可液到进搅好的蛋黄糊。继续搅拌至融合。
低粉过筛，加入蛋黄糊。搅拌至看不见面粉。可以继续用手动打蛋器。
蛋白要打去无油无水的盆里，高速打发
打出大鱼眼泡，加三分之一白砂糖。再打，再加，分三次加入。最后加入柠檬汁，打发至提起有软软弯√的状态。
分两次搅拌进蛋黄糊，搅拌均匀。
烤箱预热180度。把搅拌好的蛋糕液从高处慢慢倒入烤盘，我这个是28*28尺寸。预热好后，送入烤箱，温度调到170度。25分钟。各自的烤箱不同，总之要表面形成硬壳，就差不多好了。
蛋糕体烤好后，抹上打发好的淡奶油，稍微厚一点，最后切开会比较好看。淡奶油抹均匀，分四等分，切成四个等宽的长条，依次卷起。一圈围着一圈。
抹面，上水果！
切开更美！
卷蛋糕那一步忘记拍，网上借用一张给大家参考。