【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品

作者： COUSS

如果你想做面包，而又苦于揉面困难，那这款低油、低脂、低糖欧包就是相当不错的选择哦，外表是脆脆的，内里却是柔软的，还很有嚼劲，赶快来试试吧！！ ~~by@璐稔

用料

• 高筋面粉 300g
• 温水 ±220g
• 白糖 20g
• 盐 4g
• 色拉油 10g
• 酵母粉 3g

【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将白糖和盐放入碗中，加入温水拌匀，加入酵母粉。待酵母完全溶解后倒入色拉油。

步骤 3

筛入高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至没有干粉，成团。

步骤 4

加盖后放入CO-6001烤箱，开启“发酵”功能，定时60分钟，进行第一次发酵。

步骤 5

面团发至约1.5倍大，用橡皮刮刀或木铲由下向上翻拌，把面团里的空气排出去。

步骤 6

然后盖上盖子，在室温下第二次发酵。一个小时后，面团发酵至2倍大。

步骤 7

往面团和案板上撒点面粉，用橡皮刮刀辅助取出面团。

步骤 8

将面团分割成9份，用上下左右折叠的方式揉成团，摆入刷了油的模具中。

步骤 9

将模具放入CO-6001烤箱，进行第三次发酵约一小时，发酵至两倍大。

步骤 10

COUSS CO-6001烤箱，提前预热至250度，在面团表面筛粉，用刀在表面划十字口，放入烤箱中层，温度调为上下火220度烘烤20分钟。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的小贴士

1、 此为低脂、低糖、低油配方，含水量大，适合免揉的哦！ 2、 温水用手摸着有点温就行，不能太烫！以免让酵母失去活性。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2016-03-21 15:07:02