蛋黄白糖分三次加入玉米油中,电动打蛋器打匀,白糖或许不会完全化开,无所谓。手动打蛋器也可以,筷子也中,只要打匀就可以。这一步没有照片,忘照了。
我的低筋粉不多了,所以就用高筋粉加了玉米淀粉,混合,再加泡打粉小苏打,再加奶粉椰蓉,混合均匀后倒入油盆中。刮刀翻拌,葡萄干切碎混入,再继续翻拌直至均匀。
十五克一勺用手团成团放到心形模具中轻轻按压,慢慢抬起模具,依次造型。刷蛋液,表层撒芝麻,撒椰蓉,还是撒些其它想吃的东东自己随意。我这次什么都没有撒。
烤箱150度预热,烤盘放入烤箱,设定十二分钟左右,不能离开,颜色瞬间变化很大,盯着观察,颜色满意,立即拿出,不用担心熟不熟的问题,那么高温,没有不熟的可能!只是看自己的喜好,喜欢火大点的就多烤半分钟,我是不看时间只看颜色,看颜色,看颜色!
出炉后冷却再捡盘,没等凉透我和老公就吃了好几块,细细品味满嘴的蛋黄味奶香椰蓉香葡萄的酸甜,哇塞,人间美味呀!凉透了更酥酥。
这些量我烤了差三块三盘,下次我每块再再稍稍薄点就能满三盘。
把时间浪费在烘焙上!
把体重浪费在美食上!
把爱情浪费在你所爱之人身上!
每份材料的量都不是完全固定的,又不是科研,哪有那么精确,干了就再加点油,喜欢奶味足些就多加点奶粉,喜欢椰蓉那就再多加些椰蓉呗,好吃是王道。我不是个好学生,很少完全照方子,想怎么吃就自己动手呗,初次出食谱,还望各位老师多多指导。本方子完全是为自己备忘,不喜勿喷,不喜勿喷,不喜勿喷!