蛤蜊三文鱼番茄意大利面

作者： 舒酱

用料

• 蛤蜊 少许
• 番茄 大点的一个，一人份的意大利面
• 意大利面 一小把
• 番茄酱 两汤匙
• 三文鱼 适量
• 盐 依自己口味调整，我用了一小匙
• 味精 少许
• 橄榄油 少许
• 蒜 我用了两瓣
• 黑胡椒 少许

蛤蜊三文鱼番茄意大利面的做法步骤

步骤 1

蛤蜊买过来先放水里加点盐吐沙，这是第一步，吐沙需要时间，所以可以处理别的事情

步骤 2

接下来拿口小锅烧开水

步骤 3

番茄洗净去皮，很多人用开水泡皮然后再退，我比较简单粗暴啦，拿根筷子戳中间，然后直接放火上烤。你会听到滋的几声，番茄自动退皮。接下来拨皮切成小颗粒就好了。

步骤 4

这时候处理完番茄，小锅水应该开了，可以放你想吃的量的意大利面进去滚滚

步骤 5

水烧着意大利面，同时，再拿另外一口锅，把蒜用刀敲开剁碎，锅里加少许橄榄油，加上蒜爆香，进锅数五秒，然后把番茄碎倒进去，快速炒拌，不然会糊的。炒拌15秒，加番茄酱，然后再加水熬煮，水依据你的意大利面多少而定，这个也看个人需求了

步骤 6

意大利面烧6分钟可以关火焖个十分钟，我喜欢吃权塌塌的，所以可能时间有点久，你也可以按个人喜好

步骤 7

然后番茄酱熬煮的差不多，把蛤蜊三文鱼放进去，煮到蛤蜊欢快地开口，把煮好的意大利面拿出来沥出水分再加入番茄酱里面一起翻炒，最后加上盐味精再加点黑胡椒也可以的。翻炒二十秒差不多就可以出锅，不用太久

菜谱创建时间：2016-03-20 22:34:18