台式卤肉 (突然想吃就做版)

作者： 酥酥-Shue

在台湾吃过的那些卤肉饭, 甚是滋味, 常常想起, 不能忘怀, 今天看到詹姆士的厨房讲台湾卤肉饭, 突然想吃, 那就动手做起来吧, 可惜忘了买豆干和葱😂😂 下次吧~台式卤肉很美味, 肥而不腻~可以吞下两大碗饭😋😋😋

用料

• 猪五花肉 ±800g
• 红葱头(切碎) 若干
• 蒜头 (切碎) ±8瓣
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 1.5茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 鹌鹑蛋 (水煮, 剥皮) 若干

台式卤肉 (突然想吃就做版)的做法步骤

步骤 1

五花肉拔毛, 洗净, 切条.

步骤 2

把需要的调料和辅料都准备好😬 五香粉是自己去药材市场配的, 只是拿外面的罐子摆下pose 😂

步骤 3

把五花肉白锅下, 顶中大火煸炒至出油, 肉呈稍微金黄色. 然后放入红葱头碎, 翻炒至香味出来的时候, 倒入蒜碎, 翻炒至香味出来.

步骤 4

放入白糖, 拌匀. 然后加酱油, 翻炒均匀后, 倒入热水, 稍微翻炒一下, 倒入烧锅中.

步骤 5

把鹌鹑蛋也一并放入锅中, 放入五香粉, 胡椒粉, 搅匀. 慢火炖制至汁变浓稠. 搞掂~上米饭😋😋

菜谱创建时间：2016-03-20 22:07:04