芒果千层蛋糕

作者： 江湖人称-丫姐15332351435

芒果千层蛋糕 我是吃货，喜欢甜食，千层蛋糕我喜欢芒果的，榴莲的味道真是驾驭不了😬自己做，料一定要足，食材一定要好，还有很多方子都是用2个蛋，我用4个蛋，新手建议按照我说的来做，因为第一次搞蛋皮不可能非常薄。至少要几片后才有效果，祝你们成功😉

用料

• 鸡蛋 4只
• 黄油 60g
• 牛奶 500ml
• 糖 50g（喜欢甜的可以多放一些）
• 低粉 200g
• 馅料
• 糖 50g
• 动物淡奶油 500ml
• 芒果 自己喜好来放就可以自己吃多放点别舍不得

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工具

步骤 2

面粉过筛一到两次

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

先把糖和鸡蛋打散混合（搅拌均匀即可）再加入牛奶、面粉混合，最后加入隔水融化的黄油。把面粉颗粒弄尽量没有

步骤 5

细滑蛋皮要点：混合均匀的面糊一定要过筛一次到两次！这样可以去掉里面的细小颗粒。你们刚开始肯定会觉得太稀了，我也是这样，但其实绝对刚好，如果太稠就做不出薄薄的蛋皮了哦

步骤 6

平底锅刷一点点黄油，不粘的不刷也可以！我用的不粘锅没有放油非常好做饼皮的。一勺蛋液放中间，轻轻转动锅让蛋液滚成圆形，最小火15秒至20秒即可！不用翻面，直接倒扣盘子里放凉即可。还有我准备了2个盘子这样蛋皮冷却会快很多，一点都不会粘在一起。 重要步骤：此图能看到我放了一块湿抹布在旁边，想要摊出圆润的饼皮，这块湿抹布的作用可大呢，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

步骤 7

蛋皮做好就切水果吧！千层里面一般都用芒果、榴莲、草莓。我不爱吃榴莲，不过榴莲更好做直接搅拌机打烂跟奶油混合就行了！或是喜欢吃肉的直接把肉铺平蛋皮上么奶油😉

步骤 8

打500g淡奶油，可以稍微硬一点

步骤 9

一层蛋皮一层薄薄奶油，铺芒果、再抹薄薄奶油、再一层蛋皮，如此重复哈！

步骤 10

最后盖上一张立刻放入冰箱，顶上再盖一层保鲜膜防止皮变硬，放冰箱！至少放置两个小时吧，出来以后奶油凝固了非常好切。 吃起来不腻又软滑哦！好吃的千层蛋糕就做好了哦😉

步骤 11

满满的奶油，满满的果肉

步骤 12

分切大家分享

步骤 13

完美😂

菜谱创建时间：2016-03-20 12:59:28