艾草青团

作者： Julia我是一只鱼

下厨房第一个菜谱，照片是用手机拍，以后会用照相机改进！嘻嘻！ 去年做青团用的是自己种的小麦草汁，这次想用艾草，去淘宝淘到了新鲜艾草，店家说要去几十里外采摘回来，小本生意不容易啊！买了三斤有的吃了哈………

用料

• 新鲜艾草 250g
• 糯米粉 330g
• 粘米粉 170g
• 温水 适量
• 糖水 适量
• 自制红豆沙 500g

艾草青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草先把黄的烂的叶子挑出。我其实用了一斤多去煮的，用了一半不到的量，喜欢的话还可以多加点。

步骤 2

煮锅开水，放点小苏打或食用碱，两分钟后捞起，用冷水冲洗干净。

步骤 3

切成段，再放入料理机加适量水后搅拌成糊。

步骤 4

糯米粉+粘米粉混合，加温开水和糖水一起搅拌成团。怕面团干的话可以煮一个糯米团子，趁热跟面团和在一起，这是老妈总结的小窍门哈哈！ 每个面团40克(这个大小我感觉差不多，可以根据自己喜欢调整)，包入适量豆沙馅，收口朝下垫张油纸。

步骤 5

上锅蒸10分钟即可出锅啦！ 放凉了再吃口感比较Q哦！

菜谱创建时间：2016-03-20 10:46:15