焦糖牛奶炖蛋

作者： 蜜语私房烘焙屋

^_^牛奶炖蛋滑滑的，嫩嫩的，再搭配焦糖，甜甜的

用料

• 鸡蛋 2个
• 绵白糖 20g
• 白糖 60g
• 鲜牛奶 250ml
• 凉开水 60ml
• 热开水 20ml

焦糖牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

碗中倒入绵白糖

步骤 2

倒入牛奶，并搅拌均匀

步骤 3

取另一个碗打入鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

把刚才搅拌均匀的牛奶糖浆倒入全蛋液中

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的液体用滤网过筛

步骤 8

倒入耐高温布丁瓶

步骤 9

用保鲜膜包裹住布丁瓶，防止水蒸气跑入

步骤 10

蒸锅中倒入一升的清水先烧开转小火，然后放入包裹好的布丁瓶并盖上盖子，蒸10分钟

步骤 11

此时可准备焦糖液：白糖和凉白开倒入锅中，小火慢煮

步骤 12

煮至变成金黄色，熄火

步骤 13

此时把奶锅拿远一点倒入热水，注意别溅到身上

步骤 14

最后把焦糖淋在炖蛋上，等纳凉后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以开动了

焦糖牛奶炖蛋的小贴士

煮焦糖液的时候，不要煮太久，变金黄色就可以了，不然会苦涩 焦糖液最后加热水的时候，因为温度很高，要小心点，不要被溅到

菜谱创建时间：2016-03-20 01:06:50