青菜焯水，水里放入一点盐，水开放入，断生就可以了，时间别太长，煮老了就不好吃了～捞出码在盘子里，上面铺上葱丝。 生抽，蚝油和清水调成汤汁，锅里放少许油煸香蒜末（个人觉得大蒜爆香后味道更好），放入调好的汤汁，加入一点芡粉勾薄芡，汤汁开了，就可以浇在青菜上了。