簡易白汁蘑菇飯

作者： 赤膊小男孩

這是小廚某一天腦洞大開意外發明的，味道和餐館裡的味道有一拼，所以拿來和廚友們分享！

用料

• 黃油 40g左右，加鹽和不加鹽的都可以
• 各種喜歡的蘑菇 看你喜歡～
• 蛋黃醬 原味的，不帶甜味的那種
• 香料 本小廚用的是意大利香草
• 鹽 這是廢話
• 白飯 冷飯比較好

簡易白汁蘑菇飯的做法步骤

步骤 1

手快了沒來得及拍原材料，原本買了一個杏鮑菇和10個白色的普通蘑菇，拿回家洗乾淨後切丁切片都可以（切片的話稍微厚一點，3毫米的樣子即可）

步骤 2

不知道具體放了多少克黃油，所以拍了這張來做一個參考 不要嫌黃油太多，植物本來就吸油

步骤 3

開中火，黃油入鍋融化之後就把蘑菇丁們全倒進去

步骤 4

蘑菇丁一下鍋就要快速翻炒，直到每一粒蘑菇丁上都均勻的抹上了黃油 然後你會發現剛才的黃油都沒了……

步骤 5

然後慢慢的翻，等到開始有汁水慢慢滲出的時候可以拿蓋子蓋起來，大約3分鐘的樣子 這張圖是掀蓋子之後拍的，然後撒上一些香料～

步骤 6

其實到這裡已經算是做出一到菜了，不過我們要的是飯！飯！飯！

步骤 7

接下來把冷飯倒進去，繼續翻炒～

步骤 8

飯和蘑菇拌勻之後就可以加蛋黃醬了，不需要一次性放太多（小廚今天激動放多了……）可以分批加，不夠再加，千萬別多了……

步骤 9

拌勻，拌勻，拌勻然後出鍋～

步骤 10

裝進碗裡，撒上香料～

簡易白汁蘑菇飯的小贴士

本小廚萌新，這道飯是在某一天腦洞大開的時候發明的，味道和飯店的有一拼，所以拿出來和各位廚友們分享～ 有什麼不明白的麻煩留言，我會一一回復的！

菜谱创建时间：2016-03-19 13:21:40