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提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)

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作者: 小文私房菜
这是多年前在一个澳洲煮食博客学到的食谱,用的材料及工序最简单,但是味道却非常好哦!个人感觉咖啡味道很重要,以前在咖啡店打工直接做四份新鲜咖啡带回家做,味道超加分!这次用了提拉米苏御用马萨拉甜白,我觉得其实用任何tawny port都一样,下次甚至想尝试甜糯米酒😄,酒味其实不会很突出。

用料

提拉米苏 Tiramisu(无生鸡蛋简易版)的做法步骤

步骤 1

材料大合照,很多年没做过提拉米苏了,回国后材料不好买,但现在有网购就没问题啦

步骤 2

我没有专用模具或容器,在家里找到一个赠品塑料盒,尺寸却刚刚好!超感恩!我在里面铺了一层锡纸方便之后脱模

步骤 3

半杯热水泡咖啡,我用的是越南咖啡粉,慢慢滴漏,其实普通速溶咖啡就可以了,咖啡泡好后放凉,然后加入30ml酒,放冰箱里冷藏着备用。

步骤 4

两勺糖粉,我用的是这样的勺,喜欢甜些的话可以稍微多放点

步骤 5

加入60ml奶油打发至企身

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步骤 6
步骤 6

用打蛋器挑起来不往下掉就可以

步骤 7

拌入全部的马斯卡彭芝士和剩下的30ml酒,搅拌均匀即可

步骤 8

把咖啡酒倒在一个可以平放手指饼的碟子里,把手指饼在咖啡酒里快速滚一圈,不用醮太多,然后铺在模具里,一次一根地醮和铺,手指饼遇水马上就软。

步骤 9

六根刚好一层,然后把一半的芝士奶油混合物铺在手指饼上,轻轻地铺

步骤 10

再铺一层手指饼

步骤 11

把剩下的芝士奶油混合物全部抹上去

步骤 12

最后铺上可可粉,用可可粉或者巧克力碎或者两者都用都可以哈,巧克力碎用磨姜蓉的工具磨就可以。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏六小时就大功告成啦!

步骤 13

成品^_^

菜谱创建时间:2016-03-19 13:10:53
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