辣子鸡

作者： 腥红的汤

广州的回南天 整个人都能拧出水来 吃点香辣的很有必要 馋这口好几天了😁

用料

• 去骨鸡腿 3
• 干红辣椒 大量
• 生姜 适量
• 蒜头 4颗
• 葱 适量
• 十三香 少许
• 白糖 小半勺
• 郫县豆瓣 一小勺
• 盐 一小勺
• 生抽 少许
• 生粉 两勺
• 花椒粒 一把
• 熟白芝麻 一小勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切适当大小用生粉 盐 十三香粉抓一下 放置15分钟 腌一下

步骤 2

油锅烧热 腌好的鸡肉下锅炸 炸至金黄捞起 沥油后再复炸一遍 直至外表颜色更金黄 外皮较干 脆

步骤 3

另起炒锅 放少量油 下姜蒜花椒粒爆香

步骤 4

倒入鸡肉和干红辣椒段一起翻炒

步骤 5

放入一勺郫县豆瓣 一勺量的生抽 一小半勺白糖一起翻炒

步骤 6

炒至有浓郁香辣味 即可装盘 最后撒上熟白芝麻就大功告成

辣子鸡的小贴士

我炸了家乡小吃一藕夹！所以剩了些藕的边角料 炸了下，放在里面一起炒，超级好吃！超入味的，后来看到有的餐厅里面也放藕条，真是歪打正着！

菜谱创建时间：2016-03-19 01:48:14