电饭煲舒芙蕾欧姆蛋~ 仿食戟之灵中的Soufflé omelets

作者： 红豆铜锣烧

看了食戟之灵就一直对里面的舒芙蕾欧姆蛋心心念念，嗯，好像是电饭煲能做出来的样子~谁让我这个宿舍党只有一个电饭煲呢(๑•̀ㅂ•́)و✧ 我的勺子就是普通的吃饭用不锈钢勺子，一勺大约7ml

用料

• 鸡蛋 普通大小2个
• 绵白糖 3匙
• 盐 适量
• 西红柿 1个
• 醋 一匙
• 牛奶(炼乳/淡奶油/水均可) 2匙
• 白醋 几滴
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉(可无) 半匙

电饭煲舒芙蕾欧姆蛋~ 仿食戟之灵中的Soufflé omelets的做法步骤

步骤 1

先做番茄浇酱:番茄捣烂成糊状(我直接下手捏碎了，好爽哈哈~)，加一匙糖一匙醋一点生抽一点盐，半匙玉米淀粉加适量水化开后加入，一起搅匀放锅里煮开即可 动漫里是加红酒啊罗勒啊这些高大上的东西煮的酱，但是宿舍党并没有这些东西啊~就用了糖醋汁的方法，也很好吃嘛( •̀∀•́ )不过要是实在懒得煮就直接把西红柿捏碎碎成糊状(就成了图中那样←_←) ，当然口味也大减

步骤 2

蛋白蛋黄分开，蛋白在无水干净的容器里，加几滴白醋或柠檬汁打至粗泡，再加两匙糖打发至硬性发泡

步骤 3

蛋黄加四分之一匙盐(可提鲜)和两匙牛奶(水也行，淡奶油更好)打匀

步骤 4

电饭煲涂薄薄一层油预热，涂油是为了出来动画中那种均匀的焦斑，出锅也更容易。如果喜欢松饼那样的颜色并且是不粘涂层的话可以不涂油 (涂黄油会更香，但是没有啊就用植物油代替了)

步骤 5

预热时，把一半打发好的蛋白加到蛋黄糊里，切拌均匀后把剩下的加进去，切拌均匀，像做戚风蛋糕的手法，不要划圈拌

步骤 6

把糊糊倒进锅里，煮饭键，跳起后保温焖两分钟，一共不会超过十分钟

步骤 7

出锅折叠，浇番茄酱，撒胡椒粉，凹造型！拍照手要快~

步骤 8

注意折的时候别折过了，这就是第一次做折的时候太大力了还使劲压了压，手贱啊

步骤 9

里面很松软很松软哦~泡沫一样

步骤 10

其实动画里是这个样的，我是山寨版哈哈

电饭煲舒芙蕾欧姆蛋~ 仿食戟之灵中的Soufflé omelets的小贴士

1.我用的是绵白糖，个人觉得甜度适合，如果用白砂糖要少一点。爱吃甜的话，自己看口味随意咯 2.这个加的糖会比其他舒芙蕾欧姆蛋菜谱的多，是因为加糖少了出锅瞬间塌掉，这个糖量可以使塌的程度少一点 ，但还是建议提前摆好盘子拿出手机找好拍照角度哈哈~ 3.加黑胡椒粉会使口味提升不止一个层次啊~(*ˉ︶ˉ*)

菜谱创建时间：2016-03-18 17:05:43