柠檬味玛德琳(无泡打粉)

作者： Mimi94米米

任何一款著名的甜点，总会伴着一个传说。今天的主角玛德琳也不列外！我问了下度娘。玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕……于我，更感兴趣的是玛德琳蛋糕的可口美味，制作简单。加了柠檬皮屑，咬下一口柠檬的清香一直在口中蔓延（≧∇≦）3.18

用料

• 鸡蛋 2只(117g)
• 白砂糖 80g
• 融化黄油 70g
• 低筋面粉 100g
• 柠檬皮屑 一个

柠檬味玛德琳(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，冷却至温热备用。全蛋加砂糖打发至提起打蛋头有缓慢蛋液滴落且有纹路不马上消失。

步骤 2

加入柠檬皮碎，再筛入低粉拌匀。加入温热的黄油拌匀。

步骤 3

装入裱花袋中密封，入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 4

烤前取出回温一下，将面糊挤在不粘玛德琳模内8分满，200度上下火，中层，烤12分钟左右。

步骤 5

见边缘金黄即可出炉冷却。

菜谱创建时间：2016-03-18 10:26:53