将猪肉剁碎，头菜剁碎，然后将猪肉加点盐，鲍鱼汁，麻油，搞拌，然后再加一点水，再搞拌，越搞越粘，放入头菜，搞拌均匀，放入碟中，待用
我将没放头菜的猪肉，留了一点做肉丸，留第二天做粥。
蒸八分钟，肉开始缩小，有一点点汁出，就可以了。