蛋黄饼干-婴儿版（无泡打粉）

作者： Grace影子

儿子很喜欢的一款简单饼干，但之前的方子都有泡打粉的，实验了几次把泡打粉去掉，成功！ 宝宝吃的还是天然好

用料

• 蛋黄 2个约40g
• 鸡蛋 1个约50g
• 低筋面粉 90g
• 细砂糖或绵砂糖 45g

蛋黄饼干-婴儿版（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

取干净的大碗（无水无油），将2个蛋黄和1个鸡蛋倒入。用打蛋器打发，打发的过程分三次加入细砂糖。

步骤 3

烤箱预热180度

步骤 4

将低筋面粉筛入打发的蛋液里

步骤 5

打发后的蛋液体积膨胀，提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失，能在表面划出纹路即可。

步骤 6

将面糊倒入裱花袋，一般裱花袋已经开过口了，可以先用小夹子夹住开口处，将面糊倒入裱花袋后再将夹子去掉。

步骤 7

刮刀翻拌，从下往上，动作要快要大，不能画圈，混合均匀即可。

步骤 8

将面糊挤在铺上了油纸或硅胶垫的烤盘上，直径1-2cm。将烤盘放入预热好的烤箱中上层。180度，上下火，烤10分钟左右。观察饼干表面呈金黄色即可出炉。

蛋黄饼干-婴儿版（无泡打粉）的小贴士

这个量一般可以烤两盘。分开烤，每次只能烤一盘。但拌好的面糊不能久放，最好准备两个烤盘，挤好一盘放入烤箱中就开始挤下一盘。

菜谱创建时间：2016-03-17 20:43:43