干烧黄花鱼

作者： 亲亲小大熊

干烧不同于红烧就是汤汁更少，用到郫县豆瓣酱和黄豆酱提香气，整体是酸辣适中的一道菜，对于黄花鱼来讲效果极佳

用料

• 黄花鱼 2条
• 大葱 半棵
• 姜 5片
• 蒜 一头
• 辣椒 9个
• 花椒 一小勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 酱油 适中
• 醋 适中
• 糖 少许

干烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，擦干后下油锅炸，7成热油温，两面都炸透，炸鱼可以盖上盖子，晃动锅

步骤 2

葱，姜，蒜，辣酱，郫县豆瓣，黄豆酱下油锅翻炒，倒入调好的酱油，醋和糖的料汁，翻炒均匀后加入黄花鱼

步骤 3

鱼下锅后与酱料融合，烧干料汁即可，中间要注意不要粘锅，可以用勺子往遇上不断浇料汁使鱼更入味。

步骤 4

做成了，昨天吃完了老公说这个可以弄个菜谱，所以今天补上了。喜欢的拿走哦！

菜谱创建时间：2016-03-17 15:57:13