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草莓公主拿破仑

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作者: Ailsa姑娘
酥脆的饼皮加上浓浓的香草夹馅,入口还有草莓的酸甜,非常美妙的享受😋

用料

草莓公主拿破仑的做法步骤

步骤 1

蛋奶酱原料:蛋黄3个,细砂糖60g,低筋面粉15g,玉米淀粉10g,牛奶250ml,香草精3g 或者 香草豆荚1/4根;

步骤 2

鸡蛋黄,2/3的细砂糖,低筋面粉,玉米淀粉,混合后搅拌至无颗粒状;

步骤 3

锅中倒入牛奶,加入香草精或者豆荚;

步骤 4

倒入剩余的1/3砂糖,大火煮沸;

步骤 5

将煮沸的牛奶倒入蛋黄糊中,搅拌均匀;

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步骤 6
步骤 6

上一步中调好的奶糊过筛后倒回锅中;

步骤 7

置于火上,边煮边用打蛋器继续搅打至粘稠;

步骤 8

将蛋糊转入用冰水冷却过的碗中,蛋奶酱就做完啦^ _ ^

步骤 9

将千层酥皮切成长条;

步骤 10

烤箱上下火200度,10分钟,烤至酥皮两面金黄;

步骤 11

取100ml淡奶油,打至8分发;

步骤 12

将淡奶油倒入蛋奶酱中;

步骤 13

将淡奶油和蛋奶酱混合搅打均匀后,就成为了拿破仑夹馅;

步骤 14

一层酥皮,一层夹馅;

步骤 15

再码上美美的🍓

步骤 16

丫头最爱的草莓公主拿破仑就完成啦~

菜谱创建时间:2016-03-17 14:08:49
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