梅菜扣肉

作者： 阿修罗老巫婆

哎哟我好爱好爱这个菜哦，可以吃完一大碗饭！还意犹未尽！

用料

• 五花肉 2块正方形
• 梅干菜 200g
• 姜葱 少许
• 酱油 30g
• 盐 适量
• 糖 100g
• 八角 2个
• 淀粉 5g
• 料酒 50g

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥

步骤 2

不粘锅内倒油，开大火，炸猪皮，记得盖上盖子，会砰砰砰！砰砰到声音越来越稀拉拉了就是炸好了。

步骤 3

捞出来，看皮焦焦脆脆的

步骤 4

淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软

步骤 5

梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油姜葱料酒盐糖

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步骤 6

步骤 6

煮20分钟

步骤 7

五花肉切片

步骤 8

码放碗中

步骤 9

连汤汁将梅菜扑上去

步骤 10

高压锅，高压档蒸半小时

步骤 11

倒出汤汁，肉和菜扣在碗里

步骤 12

汤汁加水淀粉调匀勾芡

步骤 13

芡汁淋上去，湿润更美味

菜谱创建时间：2016-03-17 10:03:51