家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)

作者： GRACIE小姐

看了很多菜谱，自己摸索一个适合自己的方子。微微辣，放一些肉汤和牛肉烩菜简直太美味啦，吃不掉的放在冰箱里，接着几天可以烩菜可以做牛肉面。你懂得～^ _ ^

用料

• 牛肉 1.5kg
• 番茄沙司 麦当劳番茄酱两包的量或者可不放
• 生抽 两大勺，纸杯2/3杯
• 料酒 两大勺
• 盐 3g（半小勺）
• 姜 适量，六七片
• 葱 适量，半根大葱
• 红尖儿辣椒 6-7个喜欢辣点的10个
• 冰糖 20颗
• 香叶、八角、桂皮 三片、六个、两片
• 番茄 1个中等大小
• 紫皮黄皮洋葱均可 1个中等大小
• 十三香 一点点也可以不放

家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤

步骤 1

把葱、姜、番茄、洋葱切块放旁边备用

步骤 2

把尖儿辣椒洗好备用

步骤 3

牛肉切块，泡30分钟，渗出血水，洗净之后放入冷水中入锅焯2-3分钟，锅中放少量姜片去膻气。捞出温水洗净。

步骤 4

把肉牛肉放进高压锅内胆中，放入番茄、洋葱、葱、姜、尖儿辣椒

步骤 5

把这三样放入内胆中

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步骤 6

步骤 6

放入冰糖20颗

步骤 7

生抽、料酒各两大勺，如图中这种中号汤勺。番茄沙司少许、盐少许。十三香一点点（1g）。

步骤 8

把所有东西在内胆中搅拌均匀，高压锅“肉类”软糯档，大概二三十分钟就好了，拔掉电源后焖一会儿，看看肉烂不烂，如果没到自己的口感，就再插上电源，肉类标准档。等锅自动跳至保温就出锅吧

步骤 9

如图

步骤 10

装盘

菜谱创建时间：2016-03-16 19:29:32