红油干豆腐丝

作者： 大碗一莓

这种非常有嚼头的红油干豆腐丝是最适合搭配冷面一起吃的，夹一口红油干豆腐丝放到冷面碗里，卷上些许冷面，大口一起吃下，口感、味道棒极了，吃着吃着冷面汤里的红油就多了起来，这时候再来一口爽口的冷面汤⋯⋯

用料

• 厚干豆腐 3张
• 豆油 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 麻椒粒 适量
• 味素 少许
• 熟芝麻 适量

红油干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

厚干豆腐切成一厘米宽长条形，用凉水透一下，隔水蒸3-5分钟蒸透即可。

步骤 2

辣椒油做法：凉油下锅，加适量盐、麻椒粒、辣椒面，炸熟即可。

步骤 3

油稍凉，把蒸熟的干豆腐丝直接扔入锅里搅拌均匀，加芝麻、味精调味。

菜谱创建时间：2016-03-16 11:32:46