牛肉切粗条，然后放入生抽、水淀粉、花生油、鸡粉、糖、料酒、耗油，用保鲜膜封号放入冰箱腌制一个小时。
切好葱丝、姜丝、青椒切丝、线椒圈。豆腐干切丝。豆豉剁碎。
热锅凉油入油锅爆炒牛肉丝，炒熟盛出，放入配菜翻炒最后放牛肉丝，放生抽、鸡粉，烹入料酒提香。出锅。