爆浆的芝士面包

作者： 劉霊1368

一炉12个小餐包几乎做了12种不同口味，包含了葡萄干、马苏里拉芝士、干酪、草莓干、蔓越莓干、肉松、香肠、巧克力，每吃一个面包就像吃巧克力一样，你永远不知道下一个是什么味道！ 家里有小孩的真的会爱上这种吃面包的方式！每一个从外表看起来都是差不多的 ，但里面的内容确相差甚远！吃面包也可以吃出惊喜吃出幸福感！

用料

• 高劲面粉 400g
• 牛奶 130g
• 动物奶油 40g
• 鸡蛋 80g
• 酵母 6g
• 白砂糖 72g
• 盐 6g
• 黄油 89g

爆浆的芝士面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的所有东西放进面包机设置揉面20分钟、液体放下面，酵母埋在面包粉里面，糖和盐不要和酵母靠太近

步骤 2

继续放入黄油揉面20分钟，期间等黄油已经充分揉进面粉里后用剪刀时不时剪一下面粉团，目的是为了出膜！

步骤 3

结束揉面程序后将面包机设置发酵（有的是酸奶功能），大约一小时过后看看有没有两到三倍体积，用手指戳一下 ，不回缩就说明发酵好了

步骤 4

取出面团排气加整形，我是把他分成12个小面团分别排气整形最后在里面放入不一样的内陷

步骤 5

将整形好的面包排好顺序放入烤箱发酵1小时左右，等面包体积变为原来的2-3倍时就可以进入烘烤

步骤 6

在面包上刷蛋液，撒杏仁片，设置烤箱180度上下管15分钟-18分钟就可以出炉喽！如果不喜欢表面太硬的可以在面包还是热的时候用锡箔纸和保鲜膜包好，这样里面的热气会让面包表面变的很软，注意不能用力压在包的时候，否则会影响造型

爆浆的芝士面包的小贴士

1、面包出膜可以有很多方法，这种面包机+剪刀的方法需要多做几次就会掌握技巧的 2、烘烤到十分钟左右的时候需要在面包上加盖锡箔纸，为了防止表面太硬太干 3、12个面包可以分为两份保存，每天六个既方便拿取又不会影响口感

菜谱创建时间：2016-03-15 21:45:42