黄瓜，红萝卜切片，葱切葱花，鸡蛋打散。 热油锅下鸡蛋，凝固成型后，盛出备用。 锅中再放少许油，3、4分热的时候下葱花，出香味后放入红萝卜，翻炒下，放入黄瓜再炒下，放入鸡蛋。放盐继续炒1、2分钟，放入少许生抽和糖提味，（糖一定少许啊，不然一盘甜甜的菜，味道会很奇怪的）翻炒下，出锅～