天然酵母（100%水面比）

作者： 慢慢慢顶你个花

用料

• 黑麦粉 400g
• 水 400g

天然酵母（100%水面比）的做法步骤

步骤 1

第一天：将黑麦粉100G和温水100G（40度）充分搅拌，盖上布在25度地方放置24小时

步骤 2

第二天：同上

步骤 3

第三天：将剩下的200G水200G黑麦粉加入第二天的酵头中充分搅拌，继续发酵24小时

步骤 4

第四天：酸味出来了，并且他有很多小气泡。闻起来不是臭也不难闻，就是酸酸的，你已经做成功啦，可以使用了

步骤 5

保存：继续室温100水100粉每12小时喂养。或者放置密封盒内冰箱保存。

菜谱创建时间：2016-03-15 09:47:25