将黄油切小块,与白砂糖混合,黄油一定要融化,可以隔水融化,并用打蛋器打发成羽毛状。
加入蛋液,进行搅拌均匀。
加入蓝莓干,搅拌均匀。
倒入筛过的面粉,如果有低筋面粉更好,我用的是普通面粉。用刮刀搅拌均匀,并成型。
将面块放到模具中,或放到保鲜膜中,压成长方体,放进冰箱冷冻一小时。
取出冷冻的面块,写成薄片。
烤盘中放入油纸,将薄片摆放到油纸上,烤箱预热后放入烤箱进行烘烤,上下火180度,烤20分钟。
出炉,晾凉后,味道特别香酥。