模具四周和底部涂满黄油，撒砂糖，将多余的砂糖磕出来，模具备用。 菠萝去硬芯切小块备用，开小火，锅里放入黄油和砂糖，砂糖炒化后放入菠萝块。 等菠萝变软炒出果汁后，将菠萝块摆入模具，然后将锅里剩下的糖浆大火收汁，等糖浆浓稠了关火浇在摆好的菠萝块上。
软化好的黄油用打蛋器打蓬松，分两到三次倒入糖粉，将黄油打到颜色发白体积膨大。 加入海盐搅打均匀。 鸡蛋事先打散，分6次加入黄油，每次加入鸡蛋都要搅打均匀避免水油分离。 倒入牛奶，用刮刀拌匀。 低粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糊中，混合均匀。
烤箱预热160度，将面糊装进裱花袋，挤进模具，八分满。 烤箱预热好，将模具放进烤箱中下层，烤30分钟左右，烤至蛋糕上色。
烤好的蛋糕冷却后才好脱模，不然菠萝块可能会掉。脱模之后就可以享用啦！