菠萝果酱

作者： Aries_17

菠萝因为不属于浆果类，所以很少拿来做果酱。但是妈妈买了两只超酸的菠萝，实在吃不下去了，只能这样消灭了。配方中的糖量可能比较大，因为我的菠萝实在太酸了，如果是甜味大的菠萝，请根据个人口味调节糖量。PS：可以加一勺柠檬汁，果酱的颜色会更漂亮哦！

用料

• 菠萝（去皮） 2只（约750g）
• 冰糖 130g
• 蜂蜜 适量

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮，把洞洞也清掉，用盐水浸泡5-10分钟

步骤 2

用料理机打碎，打成茸状。如果喜欢吃果肉的，可以预留一些用刀切碎，其它的一样打成茸状茸状茸状，重要的事情说三遍！

步骤 3

菠萝茸倒入不粘锅，加糖腌渍10分钟。出水后大火烧开转小火慢熬

步骤 4

不时搅拌以防粘锅，约25分钟果酱变浓稠，颜色加深。此时果酱沸腾时会滚大泡泡，小心烫手哦

步骤 5

果酱变浓稠后再熬10分钟左右，到沸腾时滚不出泡泡就可以出锅啦，待凉之后拌入蜂蜜，蜂蜜根据个人口味调节。因为菠萝不属于浆果类，所以蜂蜜是不能去省的哟

菜谱创建时间：2016-03-14 09:46:08