麻婆豆腐

作者： 爱生活与美食

宇宙名菜麻婆豆腐。

用料

• 老抽
• 牛肉
• 葱，姜，蒜
• 豆瓣酱
• 淀粉水
• 花椒粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，冷水下锅，倒入适量老抽，煮沸后捞出浸入凉水防止粘连。

步骤 2

另起锅下油，油热后下豆瓣酱，炒香后加碎姜，蒜粒，牛肉粒，炒一分钟后加入高汤。

步骤 3

加入豆腐小火闷三分钟，下葱，少许盐，少量淀粉水勾兑，半分钟后再下少量淀粉水勾兑。

步骤 4

出锅，撒葱，撒花椒粉

菜谱创建时间：2016-03-13 21:58:31