自制红豆沙（无高压锅，无搅拌机，无油）

作者： Zery_zzzzz

第一次试验

用料

• 红豆 5把
• 纯净水 一碗半
• 单晶冰糖 10颗

自制红豆沙（无高压锅，无搅拌机，无油）的做法步骤

步骤 1

红小豆洗干净，用水泡1～2小时。这一步我放进了冰箱，泡了豆子还是很硬，几乎无变化，下次试试温水泡或常温

步骤 2

泡过的红小豆放锅里，到了一碗半的水，大火煮开3分钟左右关火焖1小时左右，再开火煮开，然后关火，别掀盖，焖半小时到1小时

步骤 3

再次煮开，此时水已经很少了，放入冰糖，开中火，不断搅拌，直到水蒸发的差不多，关火利用锅的余热把豆沙烘干，晾凉乘碗里，搞定！

自制红豆沙（无高压锅，无搅拌机，无油）的小贴士

1.一定要是红小豆，有些超市的红豆很大，那不是红小豆，豆腥味很重，也很难煮烂 2.这次有点过甜了，可以少放点糖 3.参考的别人的方子，很好用，原方子里要焖4个小时，其实不用那么久，中间焖的时间我也很随意，半个小时一个小时，想起来就去把火打开煮一下，过个5分10分又关火焖。效果还是很好。 4.用的图中的碗

菜谱创建时间：2016-03-13 20:58:58