菜苔清洗干净，去老皮，切片备用
葱姜蒜，小🌶️切碎粒；腊肠切片，备用
大火，炒锅烧热放油，油七成热时放腊肠，腊肠出油后放花椒，略炸倒入切好的配料
葱姜蒜爆出香味，倒入菜苔翻炒，菜苔变软放点盐扒拉匀，起锅盛盘。